🌿 새우와 완두콩으로 만든 바질 그린파스타

– 여름에만 즐길 수 있는 초록빛 한 그릇

무더운 여름,

입맛도 기운도 떨어질 때

싱그럽고 향긋한 초록빛 파스타 한 접시는

몸과 마음을 동시에 살려줍니다.

지금 소개할 이 한 그릇은

여름에만 맛볼 수 있는 제철 재료들로 만들었어요.

탱글탱글한 새우, 부드럽게 익힌 완두콩,

그리고 자두의 새콤달콤한 상큼함까지.

지금 아니면 즐길 수 없는 ‘계절의 맛’을 담은 한 접시

지금 함께 만들어볼까요? 🍝🍑

🧂 재료 준비 (2인분)

그린파스타타 파스타

• 콘킬리에 파스타 180g
• 냉동 새우 10~12마리 (껍질 제거, 소금·후추로 밑간)
• 완두콩 1/2컵 (지금이 제철! 삶아서 준비)
• 바질페스토 3~4큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 양파 1/4개 (채썰기, 선택)
• 페페론치노 1~2개 (선택)
• 참치액젓 1작은술
• 소금, 후추 약간
• 올리브오일 2큰술
• 파르메산 치즈 (토핑용)
• 트러플 오일 약간 (마무리용)

자두 샐러드

• 자두 2~3개 (지금이 제철! 슬라이스)
• 양상추 한 줌
• 적양파 슬라이스 약간
• 그래놀라 한 줌

드레싱

화이트 발사믹 식초 1큰술 + 올리브오일 2큰술 + 꿀 1작은술 + 소금·후추 약간

 

 

🍝 조리 순서 요약

1. 완두콩은 소금물에 2분간 삶아 부드럽게 준비
2. 콘킬리에는 11~13분 삶기 (면수 1/3컵 남기기)
3. 팬에 마늘, 페페론치노 볶고 → 새우 익히기
4. 삶은 완두콩 + 파스타 + 바질페스토 + 면수 섞기
5. 참치액젓으로 감칠맛 UP, 부족한 간은 소금·후추로
6. 불 끄고 치즈 갈기 + 트러플오일 한 방울!

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🥗 자두 샐러드 만들기

• 자두 + 양상추 + 양파 + 그래놀라
• 화이트발사믹 드레싱으로 상큼하게 버무리면 끝!
• 입안의 기름기를 잡아주는 여름 필수 반찬

​

• ✅ 완두콩: 6~8월이 제철! 부드럽고 단맛이 풍부
• ✅ 자두: 7~8월 한정, 과즙이 가득하고 산뜻한 산미
• ✅ 바질: 햇빛 가득한 여름에 향이 가장 진해지는 허브
• ✅ 새우: 냉동으로 보관했지만, 가볍고 고단백인 여름 단백질로 최고

 

📝 이 조합은 ‘지금’이 아니면 온전히 즐길 수 없어요.

여름이 지나면 맛도 식감도 달라지니까,

바로 지금이 최고의 타이밍!

 

 

계절을 맛보다 – 여름 제철로 만든 바질 그린파스타

싱그러운 초록 한 접시로, 오늘은 여름을 식탁에 올려보세요 🌿